Frittata di carciofi

La frittata di carciofi é un secondo piatto sostanzioso e semplice da preparare.

Preparazione: frittata di carciofi

Pulisci bene i carciofi eliminando le foglie esterne. Pela il gambo e taglialo a fette. Spremi il limone sopra perché non annerisca.
In una padella antiaderente versa abbondante olio. Una volta caldo, soffriggi i carciofi tagliati e gli spicchi d'aglio tritati.
Quando i carciofi saranno ben dorati e teneri, mettili ad asciugare su carta da cucina.
Sbatti le uova, regola di sale e pepe. Aggiungi i carciofi e un po' di prezzemolo. Mescola molto bene.
Versa le uova sbattute con i carciofi in una padella e cuoci con un po' di olio per circa 10 minuti con il coperchio.
Gira la frittata per cuocerla dall'altro lato.
Servi la tua frittata di carciofi pronta da gustare.