Frittata di pasta senza uova

Frittata di pasta senza uova

La frittata di pasta senza uova, è un piatto semplice e veloce tipico della cucina napoletana

  • Parti: 4
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana
Spaghetti 350 g
Alici fresche diliscate 3
Olive nere 100 g
Capperi 2 cucchiai
Pane grattugiato 1 cucchiaio
Aglio q.b.
Prezzemolo q.b,
Olio evo 4 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione: frittata di pasta senza uova

  1. Cuoci la pasta in acqua salata per il tempo indicato dalla confezione
  2. Snocciola le olive
  3. Scalda in una padella l'olio e l'aglio, poi unisci capperi e olive e lascia cuocere per qualche minuto
  4. Aggiungi alici e mescola in modo da scioglierle
  5. Una volta pronta la pasta, versala in una ciotola e mischiala con il condimento
  6. Trasferiscila nella stessa padella, e allargala bene compattandola
  7. Cospargi la superficie con il pane grattugiato e lasciala cuocere a fiamma vivace per un minuto
  8. Abbassa la fiamma e continua a cuocere per 20 minuti, girandola a metà cottura con l'aiuto di un coperchio
  9. Servila la frittata tiepida con una spolverata di pepe e prezzemolo.

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