Frittelle alle erbe

Frittelle alle erbe

Le palline alle erbe aromatiche sono delle golosissime frittelle tipiche della cucina ligure: semplici e davvero rapide!

Erbe aromatiche 1 ciuffo
Cipollotti 2
Pecorino 3 cucchiai
Uova 2
Latte 3 cucchiai
Lievito per torte 1 cucchiaino
Olio di semi q.b
Sale q.b

Preparazione: frittelle alle erbe

  1. Trita finemente tutte le erbette aromatiche.
  2. Pulisci e trita grossolanamente anche i cipollotti.
  3. In una ciotola riunisci la farina, il lievito, le erbette, il cipollotto e il formaggio grattugiato. Sala leggermente, unisci le uova e il latte, mescola fino a ottenere un impasto morbido.
  4. Fai scaldare abbondante olio in una padella e, una volta pronto, tuffa l’impasto aiutandoti con due cucchiai: devi ottenere delle frittelle della dimensione di una noce. Friggile fino a doratura
  5. Trasferisci le frittelle alle erbe in un piatto da portata, condiscile con un pizzico di sale e servile caldissime.

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