Girella alla marmellata di fragole

Preparazione: girella alla marmellata di fragole

1. Monta per 10 minuti le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto denso e spumoso. Aromatizza con la vaniglia, la scorza del limone e aggiungi un pizzico di sale.
2. Incorpora la farina già setacciata mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
3. Versa l'impasto in una teglia rettangolare (30×40 cm) rivestita con carta da forno. Livella la superficie e cuoci in forno statico a 180°C per 10 minuti.
4. Sforna e capovolgi la pasta sopra un altro foglio di carta forno cosparso con un cucchiaio e mezzo di zucchero. Fai intiepidire qualche minuto. Elimina la carta da forno, arrotola e chiudi a caramella.
5. Metti in frigorifero pochi minuti poi srotola e farcisci con la marmellata di fragole.
6. Arrotola di nuovo e lascia riposare 1 ora in frigorifero. Poi cospargi con poco zucchero a velo, taglia a fette e servi la girella alla marmellata di fragole.