Insalata con zucca e spinaci

Insalata con zucca e spinaci

L'insalata con con zucca e spinaci è un piatto freddo, ideale per gli amanti della zucca. Da servire come contorno o un piatto unico nella giornate autunnali.

Zucca 500 g
Spinaci 700 g
Noci 10
Burro 1 cucchiaio
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Aceto balsamico 1 cucchiaio
Sale un pizzico

Preparazione: insalata con zucca e spinaci

  1. Inizia a tagliare la zucca, elimina i semi e affetta la polpa a cubetti
  2. Su una teglia da forno, ricoperta da carta a forno, adagia i cubetti di zucca e cospargili con il burro
  3. Inforna a 200º C per 18 minuti
  4. Sforna e lascia raffreddare la zucca
  5. In una ciotola capiente metti gli spinaci, le noci tagliate e la zucca cotta
  6. Condisci con sale, olio e aceto
  7. Servi subito l'insalata di zucca e spinaci.

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