Insalata russa

Una ricetta facile e gustosa, l'insalata russa piace proprio a tutti. Per accompagnare antipasti e tartine.

Preparazione: insalata russa

Inizia la preparazione facendo bollire due uova per 7/8 minuti, poi lasciale raffreddare
Prepara le patate e riducile a dadini, fai lo stesso con le carote
Cuoci a vapore le verdure: prima i pisellini, poi aggiungi dopo qualche minuto le patate e infine le carote, e quando saranno cotte lasciale intiepidire
Sbuccia le uova e aggiungile alle verdure in una ciotola, condisci con olio, sale e aceto di mele, quindi mescola e lascia il tutto insaporirsi
Prepara quindi la maionese: sbatti due tuorli di uovo con aceto di vino e un pizzico di sale e di pepe, poi aggiungi del succo di limone continuando a sbattere il tutto
A questo punto puoi aggiungere la maionese alle verdurine e amalgamare
Fai riposare l'insalata russo in frigo prima di servirla fresca.