Mini babka
Ricetta facile di mini babka. Un dolce tipico dell'Europa dell'Est molto buono e facile da preparare.
- Parti: 6
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 30 min
- Categoria: Dolci
- Cucina: Europea
| Farina tipo 1 | 200 g |
| Farina 0 | 200 g |
| Zucchero di canna | 50 g |
| Lievito di birra fresco | 8 g |
| Latte | 240 g |
| Olio extravergine d'oliva | 50 g |
| Sale | 1 pizzico |
Preparazione: mini babka
- Metti tutti gli ingredienti nella ciotola, tranne il lievito.
- Sciogli il lievito nel latte leggermente intiepidito. Una volta sciolto, aggiungilo al mix degli ingredienti e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lascia lievitare per tre ore in un ambiente caldo fino al raddoppio del volume.
- Trascorso il tempo necessario, versa l’impasto su un piano di lavoro e dividilo in 8 parti uguali. Stendi l'impasto a forma di rettangolo e spalma della nocciolata o Nutella.
- Arrotola da un estremo all’altro dal lato lungo del rettangolo. Mantieni da un estremo l’attaccatura di circa 2 cm, dividi a metà per lungo e ricava delle trecce che poi devi arrotolare fino a chiuderle come in foto.
- Metti in forno preriscaldato a 170°C statico per circa 30 minuti.
- Sforna e servi i mini babka.
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