Palline di ricotta, mascarpone e torrone
Volete fare un dolcetto per capodanno, ma non avete molto tempo a disposizione? Le palline di ricotta sono perfette per voi! Facili, veloci e buonissime grazie al torrone che da' un tocco di croccante
- Parti: 4
- Preparazione: 7 min
- Cottura: 2 min
- Categoria: Dolci
- Cucina: Mediterranea
| Ricotta | 80 g |
| Mascarpone | 80 g |
| Torrone duro | 80 g |
| Zucchero a velo | 1 cucchiaio |
| Burro | 15 g |
| Zucchero | 30 g |
| Zenzero candito a fettine | 20 g |
| Piccole mele selvatiche | 2 |
Preparazione: palline di ricotta, mascarpone e torrone
- Taglia torrone a pezzetti e mettilo in un sacchetto per alimenti e pestalo ripetutamente con un batticarne, per sbriciolarlo bene.
- Metti la ricotta in una ciotola, unisci il mascarpone e lo zucchero a velo e lavora il tutto con una forchetta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi anche il torrone alla crema di formaggio e mescola per incorporarlo.
- Trasferisci il composto in una tasca da pasticciere con una bocchetta liscia e forma tanti mucchietti su un foglio di carta da forno.
- Lascia il tutto in freezer per 30 minuti, poi modella velocemente i mucchietti con le mani, formando tante palline, quindi fai di nuovo riposare in freezer per altri 15 minuti.
- Sciogli il burro e lo zucchero in un padellino, passaci per pochi istanti le mele a fettine.
- Servi le palline di formaggio decorandole con le meline e lo zenzero candito.
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