Panna cotta allo yogurt greco e pesche

1. Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
2. In un pentolino fai bollire il latte e la panna, poi unisci 60 g di zucchero a velo setacciato e mescola con cura.
3. Aggiungi al composto la gelatina strizzata e la vaniglia, mescola e lascia raffreddare: poi unisci lo yogurt e mescola con una frusta.
4. Distribuisci il tutto in 4 bicchieri e mettili in frigo per 4 ore.
5. Nel frattempo sbuccia le pesche, aggiungi il succo di limone e il restante zucchero a velo e frulla tutto con un mixer ad immersione.
6. Trascorse le 4 ore, versa le pesche frullate sopra ciascun bicchiere e servi decorando con qualche fogliolina di menta. 
7. La tua panna cotta allo yogurt greco e pesche è pronta per essere servita!

Autore: Angela