Pappardelle agli aromi

1. Lava bene le erbe aromatiche e asciugale.
2. Del basilico utilizza solo le foglie, del rosmarino, invece, solo le foglie più tenere. Tritale tutte finemente.
3. In una padella fai scaldare l'olio, unisci il trito di erbe, sale e pepe. Fai insaporire pochi minuti a fuoco moderato.
4. Nel frattempo cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata.
5. Scola la pasta al dente e versala nella padella con le erbe aromatiche; aggiungi l'emmental e il parmigiano grattugiato. 
6. Mescola bene e fai insaporire alcuni minuti, poi servi le pappardelle agli aromi.

Autore: Francesca S