Pappardelle ai finferli e porri

Pappardelle ai finferli e porri

Le pappardelle ai finferli e porri è un primo piatto autunnale davvero gustoso per sorprende i vostri ospiti. Ricetta veloce e facile da realizzare in casa.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana
Pappardelle all'uovo 350 g
Finferli 500 g
Porri 2
Foglia di alloro 1
Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Brodo 1,5 dl
Sale un pizzico
Pepe un pizzico

Preparazione: pappardelle ai finferli e porri

  1. Inizia la ricetta lavando, pulendo e affettando i funghi e i porri. Intanto metti a bollire dell'abbondante acqua salata per la pasta
  2. Metti i funghi in una padella con gli spicchi d'aglio, l'alloro, l'olio extravergine di oliva,sale e pepe e lasciali rosolare
  3. Bagna di tanto in tanto il sugo con il brodo e fai stufare per circa 15 minuti. Infine aggiungi il prezzemolo e mescola bene il tutto
  4. Cuoci le pappardelle al dente e versale nel condimento, facendo saltare il tutto
  5. Servi le pappardelle ai finferli e porri ben calde.

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