Pasta fumé

1. Metti a bollire l'acqua salata per le penne.
2. In un tegame versa la pancetta tagliata a pezzi e soffriggi con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
3. Unisci ora la passata di pomodoro e lascia cuocere per circa 7 minuti.
4. Versa la panna da cucina, regola di sale e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Quando la pasta è al dente, scolala e versala nel tegame della salsa, quindi aggiungi la provola a pezzetti finché comincia a filare.
6. Spegni il fuoco e servi in tavola la tua pasta fumé bella calda e filante.

Autore: Besjan