Penne saltate

Le penne saltate sono un primo piatto, manco a dirlo di pasta, bello gustoso e perfetto per affrontare al meglio una giornata impegnativa.

Preparazione: penne saltate

Metti l'olio e il burro in padella e lascia scaldare bene.
Unisci il rametto di rosmarino, le foglie di alloro, la salvia e un pizzico di pepe e fai rosolare.
Aggiungi ora la carne tagliata a cubetti e dopo pochi minuti incorpora anche i pomodori pelati privati della loro acqua.
Cuoci per 15 minuti a fiamma media regolando di sale.
Nel frattempo lessa la pasta in abbondante acqua salata scolandola al dente e versala nel tegame del sugo.
Mescola bene per un minuto fino a quando tutto e ben amalgamato.
Servi in tavola le tue squisite penne saltate con a parte il parmigiano reggiano grattugiato.