Polpette al gorgonzola

1. Imbevi la mollica di pane nel latte per qualche minuto e strizzala bene.
2. In una terrina metti la carne trita e mescolaci la mollica, la cipolla tritata finemente, il basilico e l'aglio pestato.
3. Insaporisci il tutto con sale e pepe.
4. Dividi l'impasto in quattro parti, forma delle palle e in ciascuna fai un incavo da riempire con il gorgonzola.
5. Richiudi, schiacciale un po' e infarinale.
6. Fai rosolare in una padella l'olio e il burro e cuoci le polpette da entrambe le parti.
7. Servi ben calde, accompagnate da una semplice insalata o altro contorno a piacere.

Autore: Francesca S