Polpette di patate e piselli al forno

Polpette di patate e piselli al forno

Le polpette di patate e piselli al forno sono una vera prelibatezza: croccanti e morbide allo stesso tempo, ideali anche per i bambini

Patate 800 g
Piselli 400 g
Parmigiano grattugiato 50 g
Uovo 1
Pangrattato 4 cucchiai
Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
Sale 1 pizzico
Pepe 1 pizzico

Preparazione: polpette di patate e piselli al forno

  1. Lava le patate sotto l'acqua, lessale per 40 minuti e riducile in purea, poi sbollenta i piselli per 15 minuti, frullali e aggiungili alle patate, sala e pepa
  2. Unisci un uovo, il parmigiano e il pangrattato, crea delle polpettine e impanale in altro pangrattato, adagiale su una teglia foderata con carta da forno e irrorale di olio
  3. Cuoci in forno a 180° per 20 minuti e gusta le polpette di patate e piselli al forno triepite.

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