Polpette di polpo

Polpette di polpo

Le polpette di polpo, un modo diverso di gustare il polpo e semplici da realizzare

Polpo 500 g
Uova 1
Parmigiano 1 cucchiaio
Prezzemolo tritato q.b.
Pane grattugiato 1 cucchiaio
Sale 1 pizzico
Olio di semi q.b.

Preparazione: polpette di polpo

  1. Pulisci il polpo e cuocilo in una pentola con acqua bollente per 30 minuti, infine lascialo raffreddare.
  2. Taglialo a tocchetti e inseriscilo in un frullatore insieme a uovo, formaggio, prezzemolo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Svuota il composto in una ciotola ed unisci il pane grattugiato, forma delle polpettine ed adagiale su un piatto.
  4. Cuoci le polpette in una padella con un diro d'olio di semi per circa 5 minuti, fino a quando non saranno dorate uniformemente. Scolale.
  5. Servi le tue polpette di polpo.

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