Radicchio al forno con pancetta e pinoli

Radicchio al forno con pancetta e pinoli

Un delizioso contorno di radicchio arricchito dal gusto della pancetta, della besciamella e dei pinoli.

  • Parti: 3
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Contorni
  • Cucina: Italiana
Radicchio rosso trevigiano 500 g
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva a piacere
Besciamella 200 g
Pangrattato q.b.
Pancetta 60 g
Pinoli a piacere
Parmigiano grattugiato a piacere

Preparazione: radicchio al forno con pancetta e pinoli

  1. Lava il radicchio e taglialo in spicchi.
  2. Ungi una padella con un po' di olio extravergine di oliva e adagia il radicchio sulla padella aggiungendo sale e pepe. Fallo ammorbidire per circa 5 minuti.
  3. Prendi una pirofila, adagia le fette di radicchio e cospargi con un po' di besciamella.
  4. Aggiungi anche la pancetta a cubetti, il pan grattato, i pinoli e il parmigiano grattugiato.
  5. Inforna a 180°C forno ventilato per 20 minuti circa.
  6. Quando la gratinatura risulta ben dorata, allora i tuoi radicchi al forno con pancetta e pinoli sono pronti per essere serviti.

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