Scaloppine di pollo con pomodorini

le scaloppine di pollo con pomodorini sono una variante light ma ricca di gusto, delle classiche scaloppine milanesi

Preparazione: scaloppine di pollo con pomodorini

Taglia a metà le fettine di petto di pollo e assottiglia ogni fettina di pollo delicatamente con il batticarne
Sciacqua i capperi sotto l’acqua fredda e asciugali e fai lo stesso con i pomodorini
Infarina bene le fettine di pollo su tutti i lati, quindi cuoci le scaloppine in una padella antiaderente con 4 cucchiai d'olio e falle rosolare da entrambi i lati.
Bagna le scaloppine con del vino tiepido, lasciandolo evaporare, poi aggiungi del sale per insaporire
Aggiungi i pomodorini, i capperi, l'origano e i pinoli.
Lascia cuocere le scaloppine di pollo con i pomodorini ancora per 2 minuti a fiamma bassa prima di servirle in tavola ben calde.