Sofficini light

I soffici light sono una ricetta sana e gustosa, che piace tanto ai bambini.

Farina integrale	80 g
Farina 00	40 g
Latte	115 ml
Olio evo	12 g
Sale	mezzo cucchiaino
Per il ripieno: passata di pomodoro	a piacere
Mozzarella	a piacere
Per l'impanatura: pan grattato	a piacere
Albume	a piacere

Preparazione: sofficini light

Porta a bollore il latte e aggiungi poi il sale, l'olio e la farina integrale e quella 00. Mescola velocemente fino ad ottenere una palla e lasciala freddare
Dividi l'impasto in 10 palline e stendile formando un disco rotondo e farciscili con la passata di pomodoro e i pezzetti di mozzarella sgocciolati
Chiudi il disco a mezza luna e sigilla le estremità
Impana i sofficini light nell'albume e poi nel pan grattato e cuocili in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Servi i tuoi sofficini light caldi e croccanti.