Spezzatino con polenta

Preparazione: spezzatino con polenta

1. Prendi una pentola e fai bollire l’acqua o il brodo vegetale. Nel frattempo taglia a piccoli pezzettini la cipolla, facendola rosolare in pentola con l’olio. Prendi la carne e iniziala a tagliare a cubetti, grossolanamente.
2. Quando la cipolla è pronta aggiungi la carne a fuoco vivace, facendola rosolare mescolando continuamente
3. Continuando a mescolare aggiungi il vino rosso. Una volta che fai evaporare l’acool dal vino, aggiungi la polpa di pomodoro e il concentrato. Aggiungi poi il sale e l’acqua bollente
4. Chiudi la pentola a pressione e attendi i 30 minuti di cottura. Se non dovessi possedere una pentola a pressione aggiungi l’acqua o il brodo poco alla volta in modo da tenere la carne sempre umida. Cuoci per almeno 1h e 30 minuti
5. A cottura ultimata aggiungi il rametto di rosmarino
6. Prendi una pentola, mettile dell’acqua salata e falla bollire. Una volta pronta, versa la polenta, mescolando per circa 5 minuti
7. Servi lo spezzatino con la polenta ben caldo nei piatti.