Torta all'amaretto

Una torta soffice, ma dal sapore deciso. La torta all'amaretto è perfetta per una merenda in compagnia o per una colazione energica.

Preparazione: torta all'amaretto

In una ciotola unisci gli amaretti tritati alla fecola, il cacao, il burro e lo zucchero.
In un'altra terrina mescola il latte, i tuorli d'uovo, il sale, il lievito e la buccia di limone grattugiato.
Versa il composto così ottenuto a quello con gli amaretti.
Monta gli albumi a neve e aggiungili all'impasto mescolando delicatamente, dal basso verso l'alto.
Quando il tutto sarà ben amalgamato, versalo in uno stampo da forno imburrato e cuoci per 35 minuti a 220°C.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta agli amaretti e spolverala con lo zucchero a velo.