Torta soffice al limone

1. Metti nella planetaria le uova con lo zucchero e mescola fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi il sale, l’olio, la scorza di limone, il succo di limone e lavora con le fruste.
3. Aggiungi la farina e il lievito e mescola fino a quando il composto non risulta omogeneo.
4. Imburra e infarina uno stampo di 22 cm (in alternativa rivestilo con la carta da forno), versaci il composto e inforna a 170°C per 50 minuti.
5. Sforna la torta soffice al limone e lasciala intiepidire, spolverala con lo zucchero a velo e servila.

Autore: Francesca S