Tortillas di carne e salsiccia

Tortillas di carne e salsiccia

Le tortillas di carne e salsiccia sono un classico piatto messicano, simili alla piadine romagnola. Da servire come un gustoso piatto unico o bocconcini per un aperitivo.

  • Parti: 6
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Piatti Unici
  • Cucina: Messicana
Tortillas di mais bianco 12
Foglie di lattuga 12
Pecorino grattugiato 200 g
Salsiccia luganega 200g
Manzo tritato 300g
Pomodori 4
Peperoncini rossi piccanti 2
Fagioli rossi 150 g
Cipolla 1/2
Aglio 1 spicchio
Sale un pizzico
Pepe un pizzico

Preparazione: tortillas di carne e salsiccia

  1. Inizia ad affettare finemente i peperoncini, pela i pomodori e tagliali a pezzetti
  2. Trita la cipolla, sbuccia e schiaccia l'aglio e falli rosolare insieme a 3 cucchiai d'olio. Unisci i fagioli frullati, il sale e cuoci a fiamma moderata, mescolando tutto fino ad ottenere un composto cremoso. Infine elimina l'aglio
  3. A parte rosola la carne e la salsiccia spellata con 2 cucchiai d'olio, sale e pepe
  4. Distribuisci sopra le tortillas le foglie di lattuga, la crema di fagioli, la carne, i pomodori, il peperoncino, e il formaggio grattugiato
  5. Arrotola le tortillas e servile subito.

 

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