Vegan roll

Vegan roll

I vegan roll sono un piatto vegano e leggero, ottimo come contorno o antipasto..

Alga nori 6 fogli
Carote 3
Fagiolini 300 g
Zucchine 3
Sale a piacere
Acqua 500 ml

Preparazione: vegan roll

  1. Inizia a preparare il ripieno sbollentando i fagiolini in acqua salata per circa dieci minuti. Taglia poi a rondelle le carote, e lessale anch’esse per dieci minuti circa. Non appena pronte, frullale al mixer.
  2. Disponi sopra il piano da lavoro un foglio di alga nori e versa sopra di esso il composto di carote, taglia le zucchine alla julienne e disponile sopra il composto di carote in senso orizzontale.
  3. Unisci infine anche i fagiolini e chiudi a rotolo il composto.
  4. Servi i vegan roll in un piatto di portata come contorno o antipasto vegetariano.

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