Vellutata di cavolfiore arrosto con ceci

Ricetta facile di vellutata di cavolfiore arrosto con ceci. Un primo piatto vegano molto saporito e colorato.

Preparazione: vellutata di cavolfiore arrosto con ceci

Per prima cosa, lava il cavolfiore e taglialo in cimette.
Disponi le cimette su una teglia ricoperta da carta forno e condisci con sale e un filo d’olio.
In un’altra teglia disponi i ceci e i pomodorini. Spolvera i ceci con la paprika e il sale. Condisci i pomodorini con sale e olio.
Inforna a 200°C per circa 40 minuti.
Termina la cottura frullando il cavolfiore con un frullatore a immersione. Aggiusta di sale.
Impiatta e servi la vellutata di cavolfiore arrosto con ceci.