Asparagi alla milanese
5,0/5
Gli asparagi alla milanese sono un secondo piatto tipico della tradizione lombarda, semplice ma gustoso, ideale per ogni occasione.
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60 min
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Piatti Unici
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Secondi
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : asparagi alla milanese
Preparazione:
20 min
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Cottura:
40 min
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Tempo totale
60 min
- Inizia la preparazione pulendo gli asparagi, lasciando intatte le punte e la parte più tenera del gambo.
- Cuoci gli asparagi in una pentola colma d'acqua per circa 10 minuti fino a che non risulteranno morbidi.
- In una padella sciogli il burro e adagia le uova affinché si cuociano all'occhio di bue.
- Scola gli asparagi e disponili a raggiera su una padella.
- Copri gli asparagi con le uova e aggiungi il sale, il pepe e una spolverata di parmigiano.
- Cuoci per qualche minuto a fuoco basso fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
- Servi gli asparagi alla milanese ancora caldi.
Autore: Micol
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