Bulgur con ortaggi
5,0/5
Il bulgur è grano duro germogliato, un alimento tipico della cucina mediorientale ideale per i pranzi estivi e per ricreare insalate di cereali.
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20 min
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Primi piatti
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Piatti Unici
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Cucina vegetariana/vegana
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Mediterranea
Ingredienti
Preparazione : bulgur con ortaggi
Preparazione:
10 min
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Cottura:
10 min
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Tempo totale
20 min
- Inizia la preparazione lessando in abbondante acqua salata il bulgur per circa 10 minuti.
- Nel frattempo taglia finemente a cubetti i peperoni, le zucchine e i pomodorini e lasciali marinare in olio d'oliva per qualche minuto.
- Taglia finemente lo scalogno, aggiungilo in una padella a fuoco medio e lascialo appassire.
- Nella padella aggiungi gli ortaggi e lasciali cuocere per qualche minuto.
- Scola in un colino il bulgur e versalo in padella.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Servi il bulgur con ortaggi preferibilmente tiepido.
Autore: Gianluca
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