Coda di Rospo alle patate

1. Pulisci bene la coda di rospo togliendo la pellicina e taglia il pesce a tranci regolari.
2. In una padella antiaderente scotta leggermente i pomodori e le patate tagliati a pezzetti insieme alla cipolla tritata finemente.
3. Adagia i tranci di pesce delicatamente e unisci il prezzemolo tritato.
4. Condisci con l'olio e regola di sale.
5. Aggiungi in contemporanea anche il vino.
6. Copri il tutto e cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti.
7. A cottura ultimata servi la tua coda di rospo alle patate nei piatti in tavola.

Autore: Besjan