Conchiglioni ripieni di funghi e besciamella

1. Prepara la besciamella.
2. Pulisci e taglia i funghi. In una padella fai soffriggere l'agli o con un po' di aglio, poi versa i funghi e falli cuocere a fuoco vivo. A fine cottura aggiungi il prezzemolo.
3. Tieni da parte un po' di funghi ed il resto versalo in un mixer con il parmigiano, il pecorino e un po' di besciamella. Frulla ad intensità minima.
4. Cuoci i conchiglioni e quando sono al dente scolateli e passateli sotto l'acqua fredda. Mettili in una terrina e versaci un po' di olio per non farli attaccare. Riempili poi con il composto.
5. Mettili in una teglia da forno e ricoprili con la besciamella ed i funghi tenuti da parte. Infine aggiungi una spolverata di parmigiano.
6. Inforna per 10 minuti a 180°C.
7. Servi i conchiglioni ripieni di funghi, pecorino e besciamella.

Autore: Michela