Costolette di agnello al vino rosso

1. Pela e trita lo scalogno. Diluisci il brodo in 15 cl di acqua.
2. Fai rosolare lo scalogno in una padella leggermente oliata. Versa il vino rosso e fai bollire per 5 minuti. Aggiungi il brodo e lascia ridurre la salsa. Aggiungi 30 g di burro e mescola.
3. In un'altra padella fai fondere il burro restante e fai cuocere le costolette d'agnello per 3-4 minuti per ogni lato. Aggiungi la salsa al vino poi sala e pepa.
4. Scalda ancora per qualche minuto e servi le tue costolette di agnello con salsa al vino rosso.

Autore: Michela