Costolette di agnello con salsa ai lamponi

1. Dopo aver lavato ed asciugato i lamponi, passane per metà a setaccio
2. Lascia marinare per un'ora le costolette di agnello con la purea di lamponi ottenuta, il vino e l'aglio tagliato a pezzettini in una ciotola coperta con una pellicola
3. Fai rosolare le costolette con un filo d'olio in una padella anti aderente
4. Aggiungi l'altra metà dei lamponi, qualche goccia di aceto, un pizzico di sale e pepe quindi fai cuocere le costolette su entrambi i lati
5. Una volta cotte, disponi le costolette sui piatti decorando con qualche lampone e l'erba cipollina
6. Gusta le costolette di agnello ancora calde.

Autore: Micol