Cotolenticchie

1. Frulla le lenticchie precedentemente sciacquate e mettile in un recipiente.
2. Prepara una salsina liscia e leggermente appiccicosa mescolando farina di ceci, acqua ed aggiungila alle lenticchie frullate. Mescola per bene. Aggiusta di sale e aggiungi l'olio.
3. Con l'aiuto di un cucchiaio, preleva l'impasto, dai la forma di una polpetta e successivamente schiacciala nel pangrattato. Continua così con il resto dell'impasto.
4. Adagia su teglia rivestita di carta forno e completa con un filo d'olio in superficie.
5. Cuoci a 180°C per circa 20 minuti (girando a metà cottura) oppure in padella a fuoco medio/basso.
6. Ecco pronte le cotolenticchie!

Autore: Serena