Crespelle alle zucchine

1. Lava, grattugia le zucchine e strizzale con un telo pulito.
2. Mescola le zucchine con la besciamella, la ricotta, le uova, l'emmental grattugiato, metà del parmigiano, sale e pepe.
3. Prendi una crespella, disponila su un piano da lavoro, spalma il composto di zucchine e ripiegala. Ripeti il processo per tutte le crespelle. 
4. Disponile su una placca imburrata e cuocile in forno a 180°C per circa 30 minuti
5. Spolverale con il parmigiano rimasto e qualche fiocchetto di burro, fai gratinare per 5 minuti con la funzione grill.
6. Spostale in un piatto e servile ancora calde. 

Autore: Francesca S