Fettuccine pancetta e mascarpone

1. Metti a bollire l'acqua nella quale cuocerai la pasta.
2. Nel frattempo taglia la pancetta a dadini e falla rosolare in una padella con il burro.
3. Scola la pasta al dente conservando mezza tazza dell'acqua di cottura.
4. Versa un po' di pasta in una terrina, aggiungi 2-3 cucchiai di mascarpone, un po' di pancetta e un po' di acqua di cottura.
5. Versa la restante pasta e poi tutti gli altri ingredienti.
6. Concludi aggiungendo una manciata di pepe e un pizzico di sale.
7. Servi le fettuccine con pancetta e mascarpone come primo piatto.

Autore: Francesca S