Involtini di melanzane

1. Inizia la preparazione tagliando le melanzane a rondelle
2. Trasferisci le melanzane in una piastra a fuoco alto e lasciale cuocere 3 minuti per lato
3. Una volta cotte aggiungi una fetta di prosciutto e una fetta di provola
4. Chiudi l'involtino di melanzana con uno stuzzicadente
5. Nel frattempo scalda una padella, aggiungi un filo di olio e gli involtini di melanzane.
6. Cospargi le melanzane con abbondante pecorino e lascia cuocere un paio di minuti con un coperchio
7. Servi gli involtini di melanzane ripiene preferibilmente caldi.

Autore: Gianluca