Involtini di verza ripieni di carne

1. Seleziona le foglie di verza più grandi. Sciacquale e sbollentale per un minuto al massimo, falle scolare su un canovaccio.
2. Prepara il ripieno: amalgama in una terrina capiente le due carni tritati, la mollica di pane, le uova, sale, pepe e un po' di prezzemolo tritato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Ora ssembla gli involtini: stendi le foglie per bene e al centro disponi un po’ di ripieno, della grandezza di una polpetta. Chiudi gli involtini ripiegando le estremità lasciate libere verso l’interno, quindi arrotola completamente l’involtino per formare un fagottino sigillato.
4. Dora gli involtini in una padella con dell'olio e cuoci il tutto per 40 minuti, a fiamma moderata.
5. Servi gli involtini di verza ripieni di carne.

Autore: Serena