Involtini di zucchine con brie e basilico

1. Lava le zucchine e tagliale a listarelle con un pelapatate.
2. Versa un po' di olio sulla leccarda e disponici sopra le zucchine. Salale e cuocile nel forno grill a 180°C per 15 minuti.
3. Prendi il formaggio di capra e versalo in una ciotola insieme ai pomodori secchi, il basilico (tieni qualche foglia da parte per la decorazione) e i pomodori secchi. Mescola, sala e pepa.
4. Stendi il preparato sulle listarelle di zucchine e poi arrotolale su sé stesse. Ferma il tutto con uno stuzzicadenti.
5. Conserva in frigo fino al momento in cui non dovrai servire gli involtini di zucchine. Decorali infine con una fogliolina di basilico fresco.

Autore: Michela