Melanzane al forno ripiene di quinoa, pomodoro e funghi
5,0/5
Un piatto unico vegetariano a base di melanzane: gustoso e facile da preparare.
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100 min
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Piatti Unici
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : melanzane al forno ripiene di quinoa, pomodoro e funghi
Preparazione:
60 min
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Cottura:
40 min
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Tempo totale
100 min
- Cuoci la quinoa nel brodo per 20 minuti.
- Taglia le melanzane a metà, condisci con olio pepe e sale e poi inforna a 150°C per circa 40 minuti.
- Togli la polpa della melanzana e sminuzzala.
- Cuoci i funghi in padella con un po' di aglio e prezzemolo.
- Condisci la quinoa con la polpa della melanzana, i pelati e i funghi.
- Riempi le melanzane con il composto.
- Decora con la salsa tahina ed ecco che le tue melanzane ripiene sono pronte per essere servite.
Autore: Michela
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