Mince pies di Natale

1. Per il ripieno, lava una mela, sbucciala, grattugiala e mettila in una ciotola.
2. Nella ciotola aggiungi i mirtilli e le nocciole sbriciolate e mischia, poi aggiungi canditi, 20 g di zucchero, 20 g di burro fuso, cannella, brandy e miele e mescola ancora.
3. Copri la ciotola con la pellicola, e lascia riposare al fresco per una notte intera.
4. Per l'impasto, in una ciotola metti farina, zucchero, burro e un pizzico di sale e lavora fino ad ottenere un impasto sabbioso.
5. Aggiungi adesso l'acqua e continua a lavorare fino ad ottenere un impasto compatto, poi copri con della pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 20 minuti.
6. Stendi la pasta ottenendo una sfoglia spessa circa mezzo centimetro, con una formina tonda fate tanti dischetti.
7. Imburra gli stampini e adagiaci dentro i dischetti preparati precedentemente e farcisci con il ripieno.
8. Copri con i dischi di pasta avanzati, come a formare dei coperchi.
9. Inforna a 180 gradi per 20 minuti.
10. Servi le tue Mince pies di natale tiepide.

Autore: Federica