Minestra primavera

Name: Minestra primavera
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Patata; 2 Zucchine; una manciata Piselli; 2 Porri; 1 Sedano; 1 Pomodoro; 2 Asparagi; 1/2 Carota; 1 spicchio Aglio; 20 g Margarina; 5 1.0 Brodo di dado; 1 mazzetto Prezzemolo; 150 g Riso; 10 g Parmigiano

5,0/5

1 recensioni

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Questa minestra è un mix di verdure che con la bella stagione cominciano a tornare disponibili: perfetta per questo periodo dell'anno!

110 min
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Primi piatti | Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

4 porzioni

Patata

Zucchine

Piselli

una manciata

Porri

Sedano

Pomodoro

Asparagi

Carota

0,5

Aglio

1 spicchio

Margarina

20 g

Brodo di dado

5 1.0

Prezzemolo

1 mazzetto

Riso

150 g

Parmigiano

10 g

Preparazione : minestra primavera

Preparazione: 20 min | Cottura: 90 min | Tempo totale 110 min

Lava e taglia le verdure che metterai in una pentola insieme ai piselli, il prezzemolo tritato, la margarina e il brodo.
Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere 90 minuti, facendo attenzione che non si asciughi troppo. In tal caso, aggiungi dell'acqua.
Unisci il riso e fallo cuocere. Servi, se lo gradisci, con una spolverata di formaggio grattugiato.

Autore: Angela

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