Panzerotti di carne e ricotta

Name: Panzerotti di carne e ricotta
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Farina; 40 g Lievito di birra; a piacere Sale e pepe; 200 g Ricotta; 200 g Carne arrosto; 30 g Emmental grattugiato; 30 g Pecorino grattugiato; a piacere Olio per friggere

5,0/5

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I panzerotti di carne e ricotta sono una antica ricetta amata da tutti e adatta per ogni occasione

140 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : panzerotti di carne e ricotta

Preparazione: 130 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 140 min

Unisci la farina con il lievito di birra già sciolto in acqua tiepida e aggiungi il sale a piacere
Impasta fino ad ottenere un composto elastico e fallo riposare coperto da un panno umido per 2 ore
Prepara il ripieno unendo la ricotta con la carne arrosto tritata, il pecorino, l'emmental grattugiato e il sale e pepe a piacere e mescola
Stendi la pasta con il matterello e ricava dei dischi di diametro di 12 cm
Metti al centro di ciascun disco un pò del ripieno preparato e chiudi i bordi con una forchetta
Friggi i panzerotti di carne e ricotta nell'olio per friggere bollente e servili ben caldi.

Autore: Lucrezia

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