Patate dolci ripiene di Feta

1. Preriscalda il forno a 180 ° C. Pela e trita l'aglio e lo scalogno.
2. Taglia la feta a cubetti e trita finemente l'erba cipollina.
3. In una padella soffriggi l'aglio e lo scalogno con l'olio d'oliva e metti da parte.
4. Lava le patate dolci, avvolgile nella carta stagnola e infornale per 50 minuti.
5. Una volta cotte, tagliale a metà e togli la polpa con un cucchiaio.
6. In una ciotola schiaccia la polpa appena tolta dalle patate. Aggiungi lo scalogno, l'aglio, l'erba cipollina, la panna. Regola di sale e pepe.
7. Mescola il tutto e aggiungi la feta tagliata a dadini.
8. Inforna per 5 minuti finché la feta inizia a sciogliersi.
9. Servi subito le tue patate dolci ripiene di feta.

Autore: Besjan