Patate ripiene con speck e formaggio

1. Accendi il forno in modalità ventilato e fallo preriscaldare a 180°C.
2. Lava le patate pulendole bene bene, ma lasciando ancora la buccia. Fai una leggera incisione a croce su ogni patata.
3. Metti il sale e il pepe e aggiungi un goccio d'olio extravergine di oliva.
4. Avvolgi ciascuna patata con un foglio d'alluminio e mettile a cuocere per circa 60 minuti in forno, finché saranno ben cotte.
5. Togli dal forno le patate, butta via l'alluminio, e fai un'incisione più profonda sul taglio di prima.
6. Riempi le patate di pezzi di fontina e speck e rimetti in forno finché il formaggio sarà pronto e lo speck croccante.
7. Spegni il forno e servi caldissime le tue patate con speck e formaggio.

Autore: Besjan