Pesce spada grigliato con salsa al limone
4,5/5
Il pesce spada grigliato con la salsa al limone riesce ad essere un secondo di pesce facile da preparare ma che stupisce gli ospiti
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30 min
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Secondi
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Mediterranea
Ingredienti
Preparazione : pesce spada grigliato con salsa al limone
Preparazione:
15 min
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Cottura:
15 min
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Tempo totale
30 min
- Inizia versando in un tegame il brodo vegetale ed il vino e metti sul fuoco a fiamma bassa. Il liquido dovrà ridursi di 1/3
- Aggiungi al liquido il succo di un limone, le foglie di rosmarino e correggi di sale
- Lava e dividi il limone rimasto in 4 spicchi
- In una griglia o padella antiaderente cuoci i 4 spicchi di limone ed i tranci di pesce spada, 5 minuti per parte circa. Sala leggermente
- Servi subito caldo ciascun trancio di pesce spada con lo spicchio di limone grigliato irrorando con la salsa ed un filo d'olio extra vergine a crudo.
Autore: Francesca
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