Quiche con asparagi

1. Pulisci, lava, e metti a bollire gli asparagi in acqua salata per 5 minuti
2. Ancora al dente, togli e raffredda gli asparagi sotto acqua corrente, avendo cura di asciugarli bene successivamente
3. In un contenitore versa e mescola bene le uova, la panna, l'erba cipollina e regola di sale e pepe
4. Stendi la pasta brisé, bucherellando il fondo con una forchetta, in una teglia di 24 cm già ricoperta con carta da forno
5. Disponi metà degli asparagi sul fondo della pasta e unisci i pezzetti di prosciutto.
6. Versa ora il composto di panna e uova e metti a cucinare in un forno preriscaldato a 200 gradi, per 15 minuti.
7. A metà cottura aggiungi gli asparagi rimasti sopra la quiche e inforna per altri 15 minuti.
8. Quando il composto è ben cotto tira fuori la torta e lascia raffreddare.
9. Servi in tavola la tua quiche con gli asparagi tiepida o eventualmente fredda per tutti i commensali.

Autore: Besjan