Quiche di zucchine e prosciutto

1. Lava le zucchine, spuntale e tagliale a rondelle. Cuocile per 5 minuti, a fuoco vivace, in una padella con olio e aglio, mescolando. Unisci il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate. 
2. Sbatti le uova in una ciotola con il latte e il parmigiano, il sale e il pepe. Trita il prosciutto e aggiungilo al composto. 
3. Srotola la pasta sfoglia e ritaglia 8 dischi da ciascun foglio, grandi abbastanza per foderare 8 stampini imburrati e infarinati.
4. Distribuisci le zucchine sulle tortine, copri con il composto d'uova e cuocile in forno a 180°C per circa 20 minuti.
5. Servi le tue quiche di zucchine e prosciutto per pranzo o cena o durante un aperitivo.

Autore: Federica