Scarcella pugliese
3,0/5
La scarcella pugliese è un dolce tipico di Pasqua dalla tipica forma rotonda di una ruota che simboleggia la nascita di una nuova vita.
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70 min
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Dolci
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Italiana, pugliese
Ingredienti
Preparazione : scarcella pugliese
Preparazione:
30 min
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Cottura:
40 min
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Tempo totale
70 min
- Versa la farina su un piano di lavoro a fontana e al centro versa le uova, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
- Sciogli l'ammoniaca per dolci nel latte tiepido e poi uniscila al composto insieme all'olio.
- Impasta con le mani per bene fino ad ottenere un composto senza grumi.
- Fai riposare il composto in una ciotola ricoperta da un canovaccio per almeno 30 minuti.
- Prepara ora l'uovo sodo mettendolo in un tegame coperto da acqua e lascialo cuocere per 10 minuti a partire dal bollore e poi tienilo da parte senza sgusciarlo.
- Stendi un pezzo di impasto sul piano di lavoro e dagli la forma di un cerchio.
- Posiziona al centro l'uovo sodo e ricoprilo con altre strisce di impasto incrociate.
- Spennella la tua scarcella pugliese con del latte e decora con le codette colorate.
- Cuoci la tua scarcella pugliese in forno statico preriscaldato a 170°C per 30 minuti circa.
- Servi la scarcella pugliese il giorno di Pasqua.
Autore: Lucrezia
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