Sformato di melanzane e caprino

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Diluisci metà della farina in 20 cl di acqua. Aggiungi tutta la farina e poi mescola.
3. Taglia il formaggio di capra a fette.
4. Lava i pomodori, togli la pelle e tagliali a dadini.
5. Pela e trita la cipolla finemente.
6. Taglia le melanzane e disponi delle fette in fondo al piatto.
7. Aggiungi basilico, origano, le fette di formaggio, i pomodori, la passata e le cipolle.
8. Versa un po' di composto di farina e acqua, sala e pepa.
9. Ripeti l'operazione fino a che non riempi il piatto.
10. Inforna per 50 minuti e servi il tuo sformato di melanzane.

Autore: Michela