Sorbetto nel limone

1. Taglia il limone e spremi il frutto per ricavarne il succo. Recupera la polpa con un cucchiaio. Taglia la base del limone in modo che possa rimanere dritto. Metti in freezer il limone svuotato.
2. Metti in un mixer la polpa del limone ed il succo, poi passa il tutto con un colino.
3. In un pentolino scalda l'acqua e lo zucchero fino a che non bolle. Vedrai che otterrai uno sciroppo.
4. Mescola poi con il succo di limone. Lascia raffreddare e poi metti in congelatore per un'ora.
5. Monta gli albumi a neve. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, aggiungi gli albumi montati a neve e mescola con una frusta. Metti il tutto in freezer per 1 ora.
6. Trascorso questo tempo, rimescola con una frusta e fai riposare ancora per 1 ora.
7. Ecco che il sorbetto è pronto, non ti resta che versarlo dentro al limone svuotato e servire.

Autore: Michela