Spaghetti olio, limone, bottarga e ragusano
5,0/5
Gli spaghetti olio, limone, bottarga e ragusano sono un primo piatto tipico della cucina del Sud Italia: una ricetta facile e veloce ed al contempo davvero saporita!
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20 min
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Primi piatti
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : spaghetti olio, limone, bottarga e ragusano
Preparazione:
10 min
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Cottura:
10 min
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Tempo totale
20 min
- Metti a bollire l'acqua per la pasta: una volta giunta a bollore sala e tuffa gli spaghetti.
- Nel mentre dedicati al condimento: in un'ampia boule mescola il succo del limone all'olio d'oliva ed emulsiona con una forchetta.
- Quando il liquido sarà lucido e dalla consistenza viscosa, aggiungi il pepe.
- Scola la pasta e uniscila al condimento, amalgamando bene.
- Sporziona sui piatti da portata e distribuisci un po' di bottarga e un po' di formaggio su ciascuno.
- Gusta gli spaghetti olio, limone, bottarga e ragusano.
Autore: Francesca C
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